Provokationstests sind verschiedene Untersuchungen auf bestimmte Allergien. Der mögliche allergieauslösende Stoff (Allergen) wird dabei direkt mit der Körperstelle in Kontakt gebracht, an der sich ansonsten die Auswirkungen der Allergie zeigen. Treten bei dem Test Symptome einer allergischen Reaktion auf, so handelt es sich mit ziemlicher Sicherheit um eine Allergie gegen die getestete Substanz.
In den meisten Fällen wird der Provokationstest dann durchgeführt, wenn vorherige Allergietests (Haut- oder Bluttests) kein eindeutiges oder ein widersprüchliches Ergebnis hervorgebracht haben. Ein Provokationstest kann sich vor einer Allergiebehandlung mittels Hyposensibilisierung (Spezifische Immuntherapie, SIT) empfehlen, um den Allergieauslöser (Allergen) zuverlässig festzustellen. Auch kann mit Provokationstests eine Unterscheidung zwischen wirklicher Allergie und einer so genannten Pseudoallergie (Überempfindlichkeit ohne echte Allergie) gelingen.